Långkok på högrev (pulled beef)

I morse satt jag igång ett långkok, som fick stå och gotta sig i ugnen på hundra grader ända tills det var dags för middag! 

Så smidigt sätt att laga mat, gott som tusan är det också! 

Recept

1 kg högrev (gärna krav/gräsbeteskött) 

2 morötter

4 vitlöksklyftor

1 gul paprika 

1 gul lök

2 schalottenlökar 

3 lagerblad

Färska, hackade örter (jag tog timjan, persilja, oregano idag) 

Salt, peppar 

2 dl vatten 

1 msk kalvfond 

Jag grovhackade lök och grönsaker, gav köttet lite stekyta, saltade och pepprade rejält runt om. Sedan slängde jag i resten av ingredienserna i stekgrytan, satt på locket, sedan fick den stå i ugnen på 100 grader i ca 8h! 

Innan servering "trådade" jag upp köttet 

med en gaffel. 

Hoppas det smakar!