Snabb och het kycklingsoppa

Jag slängde ihop denna goda soppa till lunch idag, kan verkligen rekommenderas! Vill ni att ungarna ska käka så kanske ni ska dra ned på chiliflakes, annars krutar ni på efter tycke och smak! 

För 4 personer:

4 kycklingfiléer 

1 broccoli (stammen också) 

4 dl kokosmjölk/grädde

4 dl vatten 

1 msk kycklingfond 

4 vitlöksklyftor

1 tsk curry

1 tsk gurkmeja 

1/2 tsk chiliflakes 

Salt, svartpeppar 

2 msk kokosolja 

Skiva vitlöksklyftorna tunt.

Dela små buketter av broccolin och skär stammen i tunna skivor.

Tärna kycklingfiléerna, salta och peppra runtom. 

Stek kycklingen tillsammans med kryddor och vitlök i kokosoljan.

Häll på kokosmjölk, vatten och fond.

Tillsätt broccolin och låt puttra på svag värme tills broccolin blivit mjuk. 

Smaka av med salt och peppar. 

Servera! 

Hoppas det smakar!