Lammfärsbullar i gräddig tomatsås

Har du inte provat lammfärs, tycker jag du ska göra det! Färsen är len, lättsmält och framförallt god! 

Idag fick det bli lammfärsbullar i gräddig tomatsås, en rätt som verkligen går hem hos hela familjen! 

Recept 

Sås

2 schalottenlökar 

2 vitlöksklyftor

1 burk Mutti Polpa tomatkross (överlägsen smak) 

1 tsk torkad basilika

1/2 tsk timjan

1 1/2 msk Italiensk fond

4 dl grädde

1/2 tsk nymald svartpeppar 

Salt 

Olivolja

Hacka lök och vitlök fint och låt den svettas i olivolja tills den blivit mjuk. 

Tillsätt kryddorna och rör runt. 

Tillsätt sedan tomatkross, fond och grädde. Låt puttra på svag värme en stund, smaka av. 

Lammfärsbullar 

500 g lammfärs

1 msk Italiensk fond

1 ägg

1 tsk torkad basilika 

1/2 tsk timjan

Salt, svartpeppar

Knåda ihop och forma till bullar. 

Lägg lammfärsbullarna i såsen och låt de puttra ca 10 minuter, rör försiktigt då och då. 

Klart att servera! 

Idag valde jag att göra tomater och zucchini i ugnen och servera till, jättegott! 

Jag klyftade tomaterna, saltade och pepprade, sedan torkade jag dem i ugnen ca 15-20 minuter, på 175 grader, vilket gör dem mjuka och söta, och tomatsmaken kommer verkligen fram! 

Zucchinin skivade jag, saltade och pepprade samt ringlade över lite olivolja, sen fick den stå i ugnen ca 5 min på 175 grader.