Ost & skinkpaj

Det blev paj till middag idag! En hederlig ost och skinkpaj lchf-style! 

Recept

(pajbotten har jag lånat av 56-kilo)

3 dl mandelmjöl

1/2 dl skalade sesamfrön 

1 msk fiberhusk

40 g smör

Mixa först mandelmjöl och sesamfrön i matberedaren. Tillsätt därefter husk och smör, kör tills det blir deg. 

Låt degen vila i kyl i 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och picka hål i botten med en gaffel. 

Förgrädda ca 5-8 minuter i 175 grader.

Täck med folie så det inte bränns! 

Fyllning:

2 ägg

2 1/2 dl valfri riven ost

2 dl grädde

1 1/2 dl strimlad skinka

Salt/peppar

Blanda samman och fyll pajen och grädda yttligare 20-30 minuter.

Täck med folie så det inte bränns.

Låt pajen vila/svalna något innan servering!