onsdag 17 december 2014

Mejerifri citronsås (till bl.a. lax)

Jag märker att min kropp mår absolut bäst av mejerifritt (alltid gluten och sockerfritt). Jag kör som bekant med "mejerifria veckor" just för att jag ibland behöver komma på rätt bana igen och bryta mönster. 
Denna vecka är en sådan! Perfekt inför jul! 
Idag blev det en god lax med citronsås och en sallad toppad med torrostade valnötter, pumpakärnor och solrosfrön, såååå himlans gott! 


Här kommer receptet på såsen:

2,5 dl kokosgrädde 
1/2 tsk fisk eller skaldjursfond
1 ekologisk citron 
1 nypa chiliflakes 

Blanda fond, kokosgrädde, chiliflakes och finrivet skal från citronen, i en kastrull. Pressa ned 1 msk citronsaft. 
Låt puttra på svag värme ca 10 min. 
Ta bort från plattan och låt svalna något innan servering. 

Hoppas ni gillar den!