tisdag 5 maj 2015

Köttfärssoppa med sötpotatis


450g nötfärs
1 stor sötpotatis 
1 scharlottenlök 
3 vitlöksklyftor 
1/2 paprika 
1 burk krossade tomater
6 dl vatten 
2 msk fond
1,5 msk spiskummin 
1 tsk oregano
1 krm timjan 
Salt (rätt mycket) och peppar 

Tärna sötpotatis smått.
Finhacka vitlök och scharlottenlök.
Skär paprikan i större bitar.
Bryn färsen.
Tillsätt lök, vitlök och kryddor, sänk värmen något och låt löken bli mjuk.
Häll på tomatkross, fond och vatten.
Sedan sötpotatis och paprika. 
Låt puttra tills sötpotatisen är mjuk. Smaka av. Soppan kräver en del salt, så våga salta! 

Om du vill kan du servera med crème fraîche, smaksätt den ev. med pressad vitlök.

Hoppas du gillar det! 



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar