Saffransostkaka med hallon

Jag älskar advent och jul!! Om jag fick bestämma, så hade julpyntet redan åkt fram!! Nu har jag ju en man som inte riktigt är med på noterna, så jag får lugna mig lite! 

Saffran är en till sak vi inte riktigt har samma åsikt om, jag ÄLSKAR saffran, han avskyr det! 

Då passar jag på när jag är ensam hemma! 

Idag blev det ostkaka med saffran, så jäkla gott!

Recept för en person

2 ägg

1 msk vispgrädde

2 msk Philadelphiaost

1/2 dl mild, riven ost

1 krm saffran

1 krm vaniljpulver 

1 nypa salt

Smör el. Kokosfett till stekning

Mixa alla ingredienser med mixerstav.

Stek på LÅG temperatur i liten stekpanna, tills ostkakan stelnat till. Servera med hallon och ev. lite vispgrädde.

Du kan även göra ostkakan i ugnen på 200 grader, i smörad form. Testa med sticka när den är klar (olika tid för olika formar/ugnar).

Lycka till! 

Ostkaka i ugn

Charlie och jag har myskväll utan pappan ikväll, och då fick Charlie bestämma vad vi skulle göra för mat. Han valde ostkaka. 

Vi provade en ny variant (ett experiment) idag, och den blev jättegod! 

Recept:

4 ägg

175 g cream cheese (vi tog laktosfri)

1/2 dl mandelmjöl 

1/2 dl vispgrädde

1 1/2 tsk vaniljpulver 

1 krm salt 

1 dl mandelspån

Smör

Gör såhär: 

Vispa äggen och vaniljpulvret med elvisp i två minuter, det ska bli riktigt poröst!

Vispa ned cream cheesen, saltet, mandelmjölet och grädden.

Smöra en form (vi tog en rund, djup) strö i mandelspån. Häll i smeten och toppa med mandelspån. 

Grädda på 175 grader tills kakan fått färg och stelnat lite. Tiden beror på vilken form du tar, hur hög kakan är, min smet räckte ca 4-5cm upp i formen och tog ca 20-25 min. Prova med sticka. Det gör inget om kakan är liiiite kladdig i mitten.

Ostkakan - en barnfavorit!

Idag önskade Charlie en av sina favoriträtter till middag - OSTKAKA!

Den är lika poppis som pannkaka här hemma, fast bra mycket hälsosammare!! Man bara vispar ihop ett ägg, keso, vaniljpulver och lite salt, steker på svag värme i kokosolja och vänder över till hälften när den stelnat till något. Lätt va?!