1 ägg
Salt,peppar
Kokosfett utan smak (eller smör)
Bacon
Frysta lingon
Skala och riv sötpotatisen, blanda med ägg, salt och peppar.
Stek ca sex "plättar" i rikligt med fett, platta till dem med stekspaden så de blir jämntjocka.
Servera med lingon och stekt bacon!
