Supersnabb saffranslax

Här kommer en rätt som tar max 15 minuter att svänga ihop! Perfekt när man har lite bråttom, eller inte har lust att stå i köket! 

Recept för 2 personer

2 laxfiléer

1 burk crème fraîche 

1/2 dl vatten

1 tomat

1 vitlöksklyfta

2 msk finhackad purjolök

4 sparrisar

1 krm saffran

Salt

Chiliflakes 

Paprikapulver 

Gör såhär

Finhacka purjo och vitlök.

Skär upp sparrisen i mindre bitar.

Hacka tomaten.

Skär upp lax i tärningar, salta.

Fräs sparris, purjo, vitlök, saffran, paprikapulver och en nypa chiliflakes i smör. Tillsätt tomat, fräs en stund. 

Häll över vatten och crème fraîche.

Rör och låt puttra samman på låg värme. 

Tillsätt laxen och låt den gå klart i såsen. Smaka av med salt. 

Servera med kokt blomkål eller zucchinipasta! 

Hoppas det smakar!